Denver, Colorado

De met James Beard bekroonde chef-kok Alex Seidels leidt het team van Mercantile Dining & Provision, waar ze gespecialiseerd zijn in het serveren van comfortfood met een moderne en verfijnde twist. Het restaurant is toegewijd aan het bieden van een echte culinaire ervaring van boer tot bord. Door het belang van elke stap in het proces te benadrukken, wil Mercantile meer waardering creëren voor het harde werk en de toewijding die in elk gerecht dat ze serveren.

De eerste brewpub van Colorado, Wynkoop Brewing Company, is in 1988 mede opgericht door de voormalige burgemeester van Denver en gouverneur van Colorado, John Hickenlooper. Het produceerde in 1997 4.330 vaten vers bier en behoort daarmee tot de grootste brewpubs ter wereld. Deze unieke en gerenommeerde brouwerij biedt vers gebrouwen bier ter plaatse, stevige pubgerechten, live comedy en een door de BCA gekeurde biljartsalon.

Bij Beckon neem je plaats aan de balie om te genieten van een achtgangenmenu, geserveerd door chefs die gerechten bereiden die zijn geïnspireerd op de Scandinavische en Amerikaanse keuken. Hun menu verandert per seizoen en reserveren is verplicht.

Als je op zoek bent naar een onvergetelijke eetervaring, hoef je niet verder te zoeken dan The Wolf's Tailor. Dit veelgeprezen restaurant heeft een reputatie opgebouwd vanwege zijn uitzonderlijke en creatieve gerechten, waarin invloeden uit de Italiaanse en Japanse keuken worden gecombineerd met lokale ingrediënten en zelfs wild. Om teleurstelling te voorkomen, is het aan te raden om ruim voor je bezoek te reserveren, aangezien dit populaire eetcafé vaak volgeboekt is.

De Denver Central Market is een gastronomische markt en eetzaal in het RiNo district van Denver met een verscheidenheid aan lokale verkopers, waaronder een bakkerij, coffeeshop, vismarkt, slager, rotisserie, chocoladewinkel, ijs, houtgestookte pizza, salade en sandwiches, plus een uitstekende bar waar cocktails, bier en wijn worden geserveerd.

Linger is geen typisch restaurant. Vroeger was het een mortuarium, maar nu is het een bruisend eetcafé waar wereldwijd straatvoedsel uit bijna elke hoek van de wereld wordt geserveerd. Van Aziatische gerechten, waaronder enkele minder bekende keukens zoals Mongools, tot eten uit Amerika, Afrika en het Midden-Oosten, Linger heeft voor elk wat wils. Het restaurant beschikt ook over een lounge op het dak met een adembenemend uitzicht op de skyline van Denver.

Avanti Food & Beverage is een eetzaal in de populaire wijk LoHi in Denver. Deze trendy plek, gehuisvest in een zeecontainer, biedt een eclectisch aanbod aan betaalbare eetgelegenheden die zeker aan je trek zullen voldoen. Van pizza tot sushi, Avanti Food & Beverage heeft het allemaal, waardoor het de perfecte plek is om met vrienden of familie te bezoeken. Maar dat is nog niet alles: Avanti Food & Beverage beschikt ook over een fantastische bar op het dak met een prachtig uitzicht op de omgeving.

Root Down is gevestigd in een omgebouwd tankstation en is een levendig eetcafé waar fantasierijke, wereldwijd beïnvloede seizoensgerechten worden geserveerd met het beste van biologische, natuurlijke en lokaal geproduceerde ingrediënten. Veel van het meubilair en de inrichting zijn gemaakt van gerecyclede of teruggewonnen materialen, wat de ruimte een unieke en eclectische uitstraling geeft.

Het culinaire complex van het Source hotel is gebouwd rond twee uitgestrekte markthallen, elk gevuld met een breed scala aan ambachtelijke verkopers. Of je nu zin hebt in vers gebakken producten, houtgestookte pizza of innovatieve gerechten bereid op open vuur, je vindt er genoeg opties om uit te kiezen. Naast het indrukwekkende voedselaanbod beschikt het complex ook over een scala aan andere voorzieningen, waaronder een kapperszaak, winkels met goederen en kleding, een bloemist en zelfs een brouwerij en een barbecuebar.

5280 Burger Bar is er trots op de beste, door de chef bereide hamburgers, salades, voorgerechten en bijgerechten aan te bieden, allemaal gemaakt met seizoensingrediënten van de hoogste kwaliteit uit Colorado. Hun broodjes worden de hele dag door vers in huis gemaakt, zodat elke burger op een perfect zacht en vers broodje wordt geserveerd. En omdat elke burger zijn eigen zelfgemaakte sauzen en toppings heeft, vind je zeker iets dat perfect bij je smaakpapillen past. Bovendien is hun zelfgemaakte ijs en een selectie van speciaalbier de perfecte aanvulling op jouw maaltijd, en de informele, eigentijdse inrichting maakt het een geweldige plek om rond te hangen met vrienden of familie.

Als je op zoek bent naar een unieke dinerervaring met hotdogs, hoef je niet verder te zoeken dan Biker Jim's Gourmet Dogs. Deze plek biedt exotische vleessoorten zoals rendieren en wilde zwijnen, ratelslangen en fazanten, elanden en antilopen, yak en buffels, gecombineerd met een verscheidenheid aan toppings die je smaakpapillen zullen prikkelen. Wat Biker Jim's onderscheidt, is dat het merendeel van hun snotapen lokaal wordt geteeld en geproduceerd door ambachtelijke worstmakers, wat zorgt voor een hoog niveau van kwaliteit en versheid. Door deze toewijding om alleen de beste ingrediënten te kopen, hebben ze een reputatie opgebouwd bij de lokale bevolking en zijn ze een plek geworden die je niet mag missen voor mensen die nieuw zijn in het gebied.